Первая пицца, как мы ее знаем сегодня, появилась в Неаполе в 1552 году, когда в Европу завезли помидоры. Это блюдо очень полюбилось королеве Маргарите Савойской, жене итальянского короля Умберто Первого, в ее честь и был назван один из самых известных рецептов.
Вам понадобится
- Пшеничная мука,
- Сухие дрожжи,
- Вода или молоко,
- Соль,
- Соус томатный,
- Сыр «Моцарелла» или любой другой сыр,
- Орегано,
- Оливковое масло,
- Салями.
1
В домашних условиях приготовить настоящую итальянскую пиццу очень просто. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
— Пшеничная мука — 300 грамм
— Сухие дрожжи — 7 грамм
— Вода или молоко — 1 стакан
— Соль — по вкусу
— Соус томатный(легко заменяется кетчупом или пастой) — 200 мл
— Сыр «Моцарелла» или любой другой сыр — 125 г
— Орегано — по вкусу
— Оливковое масло — по вкусу
— Салями — по вкусу
— Также можно добавить любую другую начинку, которую вы любите.
2
Делаем тесто.
Развести дрожжи в небольшом количестве воды. Муку перемешать с солью. Добавить дрожжи в муку и постепенно вливать воду до получения мягкого, немного прилипающего к рукам теста. Замешивать тесто нужно не менее 10 минут, чтобы тесто получилось нежным. Затем скатать тесто в шар, припорошить сверху мукой и поставить его подходить в теплом месте на полтора-два часа.
3
Подготавливаем противень.
Когда тесто поднимется, застелить противень бумагой для выпечки(пергаментом) и руками размазать всю поверхность и края оливковое масло. Можно также смазывать маслом сам противень, если нет специальной бумаги. Затем масляными руками взять тесто и равномерно распределить его на противне. По краям тесто немного приподнять, чтобы начинка не вытекала.
4
Выкладываем начинку.
Аккуратно залить тесто томатным соусом и распределить по всей поверхности.
Добавить начинку по вкусу – грибы, салями, кусочки мяса, мелко порезанные овощи(болгарский перец, например), малосольные огурчики, в общем, все то, что нравится.
Сверху посыпать кубиками Моцареллы(любой другой сыр также подойдет), парой-тройкой щепоток орегано или другой зелени и сбрызнуть двумя столовыми ложками оливкового масла.
5
Выпекаем.
Выпекать около 10-15 минут в подогретой духовке на 250 градусах, по возможности в верхней части.Пицца готова. Можно подавать на стол.
Источник: